生鲜及即食肉品
生鲜及即食肉品
HPP低温灭菌技术可以有效抑制肉制品中的微生物及病原菌来降低生食的风险，也缓减了霉毒素作用的速度，无需担心李斯特菌、大肠杆菌、沙门氏菌等。HPP产品只需冷藏保存（0℃-4℃）就可以有效延长产品保质期（是原来的2-5倍），解决了冷冻所造成的甜度流失及口感差异等困扰。保持生鲜肉制品的品质，达到欧盟标准。
HPP加工肉制品的主要优势：
*保持肉制品原口感和营养
*不需添加防腐剂，显著延长保质期
*先包装后灭菌处理，避免交叉污染，食品更安全
*适用于创新肉类产品开发
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